Mauritische Küche – einfach lecker

Auf Mauritius ist die Vielfalt an Essen schon enorm. Grund dafür ist dass die Küche von diesem Inselstaat sehr stark von den vielen verschiedenen Kulturen beeinflusst wurde in der Vergangenheit, die alle ihre eigenen Essgewohnheiten und Vorlieben haben. Dies ergab bei der Küche des Inselstaates dann eine bunte Mischung aus Gerichten und auch aus Zubereitungsarten. Man kennt und praktiziert auf der Insel sowohl das Braten, das Kochen, das Dämpfen und das Frittieren und auch eingelegte Gerichte kennt man. Allgemein gesehen ist die Küche von Mauritius eine Mischung aus kreolischen, chinesischen, europäischen – vor allem französischen und britischen – sowie afrikanischen und indischen Einflüssen. Doch es ist eben nicht jedermanns Sache, wenn eine Mauritius Last Minute Reise gebucht wurde, man dann auch noch traditionell speist. In den Hotelküchen werden aber auch hauptsächlich Zutaten aus der Region verwendet. So kommen Meeresfrüchte, insbesondere auch Garnelen, Fisch und Austern fangfrisch auf den Tisch.

Foto: ASchick01  / pixelio.de
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